1. 主料:肥牛150克、米饭1碗、西兰花4~6朵、胡萝卜5~7片。
2. 辅料:洋葱1/5棵、白砂糖1茶匙、盐1/2茶匙、干淀粉1茶匙、生抽1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、清水3汤匙(45毫升)。
3. 材料准备好,肥牛卷提前拿出来解冻;洋葱切丝,家里的是黄洋葱,比红洋葱要香;西兰花切成小朵,胡萝卜切片,备用
4. 烧一锅开水,将西兰花和胡萝卜焯水,5~10秒即可,捞出控干水分,备用
5. 肥牛卷汆烫至变色后捞出,用清水冲去血沫,备用
6. 将盐、砂糖、生抽、蚝油、干淀粉和清水调匀成酱汁,备用
7. 锅中倒油,待油温升高后倒入洋葱丝煸香
8. 放入肥牛卷翻炒
9. 淋入酱汁,大火烧开后转成中火将汤汁收浓
10. 将西兰花和胡萝卜码放在米饭上,摆放上肥牛,淋上酱汁,开吃吧~
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