1. 面粉倒入盆中,加入1小勺细盐。
2. 倒入热水。
3. 先用筷子搅拌成面絮,再揉成光滑的面团。
4. 平均分成6份,稍微滚圆。
5. 用手掌压扁,在其中3片上用手指头在中心处压一个窝。
6. 倒入食用油。
7. 将另外三片盖过来。
8. 用手掌压扁搓一下将油搓匀,用擀面杖擀成薄饼。
9. 平底锅加热,不用抹油。
10. 将饼放进去,双面煎熟即可。
11. 土豆洗净擦成丝,放水中洗去淀粉,沥干水备用。
12. 尖椒切丝,猪肉切丝,香菜切段。
13. 锅中热油下入肉丝先炒至断生。
14. 加入蒜末炒香,放入尖椒丝、土豆丝。
15. 加入一勺生抽翻,少许盐炒均匀,最后撒上香菜段即可。
16. 取一张饼,放入适量土豆丝卷起来即可。
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