酸奶是含有乳糖的,因为酸奶是由牛奶发酵制成的,而牛奶中就含有大量乳糖,而酸奶中含有乳酸,乳酸会把乳糖分解掉一部分,所以酸奶中的乳糖含量是低于牛奶的。
酸奶是乳制品的一种,市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多,不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
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