酥花生米的做法

1. 备花生米一份。

2. 用清水泡一下，准滤干水份备用。

3. 热锅凉油，烧熟后再冷一下。

4. 下花生米开炸。

5. 小火慢炸，不停翻铲。

6. 炸得花生米慢慢开花，用锅铲轻拍，有轻脆响即熟了。

7. 滤油。

8. 酥放点白酒据说放久一点也很脆。

9. 加点盐，也可用白糖。