冻牡蛎肉的做法

冻牡蛎肉没有壳，做起来很方便，做之前只需要解冻就行，下面介绍家常小炒牡蛎的做法：

1. 用料：牡蛎500克；生抽一勺；白胡椒适量；姜葱蒜适量；料酒一小勺；味精少许；盐随意

2. 冰冻牡蛎肉解冻，反复冲洗干净，沥干。

3. 准备好姜葱蒜和小米辣。

4. 起油锅，放姜片，蒜瓣，葱段煸香。

5. 倒入牡蛎轻轻翻炒。

6. 放白胡椒。

7. 等牡蛎收缩自然出水，加生抽料酒，倒入小米辣。

8. 看小米辣断生后撒香葱段，加少许味精，关火轻轻翻炒均匀即可。