醋溜鱼片家常做法

1. 将草鱼去骨取肉切片，加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀。

2. 锅中加适量清水，烧开后加入料酒、醋、姜片，将鱼片下入汆熟捞出，放入木耳，加盐、胡椒粉、醋、料酒调味，水淀粉勾芡。

3. 将鱼片倒回锅中，淋香油加味精出锅，倒入盘中即可。