乌鱼汤的做法 乌鱼汤怎么做

1. 黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片

2. 豆腐切块，用开水烫一下捞出

3. 锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒

4. 炒至鱼块转色，加料酒去腥

5. 加适量清水，加几滴醋，大火煮开

6. 中火煮15分钟

7. 放入豆腐，大火煮开5分钟

8. 加入适量盐，胡椒粉

9. 加葱花，鸡精即可