酸辣鸡爪制作方法:
1. 准备所需主料。
2. 鸡爪剪去指甲洗净。
3. 用厨房剪把鸡爪一剪二。
4. 锅中放入适量水,水煮开把鸡爪焯一下,焯过水的鸡爪洗净。
5. 锅中放入凉水,放入鸡爪。
6. 放入小葱,姜。
7. 煮开后放入料酒,继续煮8分钟左右。
8. 把煮熟鸡爪放入冰水里泡会。
9. 洗净的香菜、小米辣切段,放入碗中。
10. 放入生抽。
11.放入果醋。加好生抽和果醋尝下酸味,然后加入白糖,麻油翻拌均匀。
12.冰水里的鸡爪沥干水分,倒入调好的碗里,搅拌一下。
13.放入柠檬片,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏5-6小时,就可以开吃了。
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