1. 取200克黄油切小块软化后加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀,不需打发。
2. 在搅拌均匀的黄油糊里加鸡蛋液,继续搅拌均匀。然后加盐,搅拌均匀。
3. 面粉筛入黄油糊里,然后轻轻揉成面团。
4. 把面团在案板上擀开,用图案模具一个个的刻出自己喜欢的图案。
5. 把刻好图案面糊放入垫有油纸或者涂过油的烤盘上。
6. 放入预热好175度的烤箱中层,上下火烤20分钟左右,等饼干均匀上色了即可以出炉。
小窍门:
1. 面团比较粘,所以在擀开面团前,先在砧板上撒点面粉,可以防止粘在砧板上。
2. 面皮不要擀得太厚,每块饼干的厚度最好一样,否则不容易均匀烘烤。
3. 现在冬天了,软化黄油速度比较慢,所以可以放在微波炉里稍微转一下,从10秒开始慢慢的来,觉得还不软再设定10秒。
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