印度玛莎拉是印度的一种特殊调料,它可以是粉状的,也可以是酱状的,没有一个固定的形态,酱料的成分比较复杂,有大蒜、姜、洋葱、辣椒、白胡椒、黑胡椒、丁香、薄荷叶等等。
同时,不同的玛莎拉分别适用于煎、炸、烤等烹饪手法,不论是主菜还是面食、汤类,甚至柠檬水和水果都会用到它,所以玛莎拉是深受印度人喜爱的。
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