拉面和面的正确配方

1. 面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀。

2. 合成稍软的面团加盖醒10分钟。

3. 10分钟后再次揉匀继续醒15分钟，这样做会让面醒的更加有口感，吃起来会更软。