1. 把干海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释,可以根据自己口味调,浇上即可。
2. 用大约4个干海星蒸熟取出的籽,然后将其打散进行备用。将两个鸡蛋搅拌均匀再加上一个半的鸡蛋的冷水,如果水放少了鸡蛋就不嫩了,再加上少许的香油和盐、味精进行隔水蒸煮。干海星籽重会沉在蛋羹的底层,所以要在蒸的过程中看着,戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样干海星比较均匀的裹在蛋羹里,大约也要15分钟。
3. 材料备齐就很简单了,锅里加水不需葱姜爆锅,水开锅后把熟干海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅,开锅即可食用。
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