寨花怎么做 寨花鱼怎么做好吃

1. 寨花洗去头及内脏洗净。

2. 在鱼身的凉面分别打斜刀。

3. 锅中下油，先放入寨花两面都煎一下。

4. 再加入白酒，美极鲜，酱油，醋，豆瓣酱滑一下锅。

5. 再加入水，白砂糖，葱段，姜片，蒜瓣大火烧开。

6. 转小火盖盖炖10分钟。

7. 再开盖转大火收一下汁出锅即可。