吃斋就是吃素,吃素一种是纯吃素,一种是一般吃素。
一般吃素,不能吃肉、鱼,各种肉制品,动物脂肪等,但可以吃蛋,奶等。
纯吃素,蛋奶这些涉及动物的食物都不能吃,只能吃一些植物类的食物,如米,面,蔬菜,菌类,坚果类,豆类等食物。
素食膳食不合理,可能会增加蛋白质、n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌、钙、维生素D和B12等营养素缺乏的风险。
因此,素食人群应认真设计膳食,合理利用食物,以确保满足营养需要和促进健康。
其实,素食人群膳食除动物性食物外,其他食物的种类与一般人群膳食类似,因此,除了动物性食物,一般人群膳食指南的建议均适用于素食人群。
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