1. 新鲜的猪肚不宜长存,最好尽快食完。如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,切成条块,用保鲜袋包裹成小包装,放入冰箱内冷冻保存即可。
2. 猪肚放冰箱保存,首先还是要将猪肚处理干净。
3. 猪肚先清洗几遍,再用粗盐反复的搓洗,直到猪肚的表面没有粘液为止。
4. 再将猪肚放入锅中,加清水煮,煮到猪肚的表面凝固就可以了。
5. 将猪肚捞出,过凉水,再将猪肚上的白筋、油膘还有其他的脏物清除干净,用清水冲洗几遍,洗干净。
6. 最后再将猪肚切成条状,用保鲜袋装好,密封,放入冰箱的冷冻室内保存。
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