将烤鸭放进瓷器或玻璃器皿中密封,接着放入冰箱冷藏室内保存,这样保存一夜是不会坏的,第二天用微波炉加热3分钟,既可以杀死细菌,又能让烤鸭恢复脆皮口感。
烤鸭,是指以果木炭火烘烤作为主要烹饪方式的鸭肉菜品,是北京的名食,其色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。
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