3刀9块的切法如下:首先将准备好的豆腐块放置在砧板上,竖切一刀;将已经竖切一刀的豆腐转个方向,再竖切一刀;此时第三刀先保持横切,在切至手扶住的一角豆腐的一半时将刀倾斜立起;此时将豆腐分开,数一遍恰好为九块。
此方法需要的工具有:一块豆腐、一把刀、一个砧板。
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