柴油和水哪一个在上面

柴油和水是煤油在上面，原因如下：

1. 水的比重大于煤油，只会沉降于煤油之下。所以，在高温之下水分子迅速蒸发为氢氧参与燃烧，只有泡沫才能阻断空气压制燃烧。

2. 煤油的密度是0.8g/cm3，水的密度是1g/cm3，密度小的是浮在上面。所以，煤油产品的一类比起汽油来煤油比较粘稠，也比较不易燃。