粑粑糕是将米研成细粉,加入一定比例鸡蛋和石蜜搅拌均匀后,倒入器皿放入锅中,大火蒸制而成。
由此,粑粑糕,在坊间渐渐流传开来,再加之色泽,象征富贵,是当时巍山民间婚礼中的必需品。
相传在唐南诏古国末期,南诏的古国末期,南诏的一位公主,为躲避大长和族追杀,隐居至今云南巍山一带,因一时不习惯当地的饮食,加上亡国之痛,日渐消瘦,随行的侍女,就做起了平时在宫里公主最喜欢吃的小点心——粑粑糕,以解思乡之情。
公主命侍女,分给村民吃,村民吃后,纷纷讨要制作方法。
据说,在杭州,有一群年轻人,往返大理巍山数十趟,耗费数百个日日夜夜,数千次拜访。
潜心研究改良,最终有了今天的杭州忆南诏粑粑坊,想将这古老的味道传承下去。
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