1. 取面粉300g。这里可以选择高筋粉或者中筋粉都是可以的。
2. 加入鸡蛋,油条膨松剂面粉,加温水,食盐。和面成团,和好的面团放置10分钟。把面团表面和光滑。
3. 保证面团的温度控制在30度左右。静置2到3个小时。
4. 发酵好了的面团铺开,用到切成面条。
5. 油温控制180-200度之间。油炸就好了。油条漂浮起来的时候基本就好了,金黄色就好。
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