腌制青萝卜干的做法

1. 把青萝卜去皮洗净，切成片。

2. 再把切好的萝卜片放入一个盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。

3. 把杀过水份的萝卜片，放在漏盘里控干水份，直至晒蔫，制成萝卜干。

4. 备1勺盐，1勺花椒，姜去皮洗净切片，蒜去皮切片。

5. 炒锅里放适量清水，加入1勺花椒，1勺盐，熬煮成花椒盐水。

6. 把花椒盐水倒出来放盆里晾凉，再放入姜和蒜片。

7. 把晒蔫的萝卜干放在一个大的保鲜盒里，压上一块石头，再把花椒盐水倒入盒子里，盖上盖子，放在一个避光的地方。

8. 三天以后，香脆味美的腌青萝卜干就可以享用了，好吃！