这只是抖音上面的一个关于做蛋炒饭的事情,蛋炒饭最好是用隔夜的冷饭来炒,这样炒出来的饭颗颗分明,口感更佳。
如果家里没有隔夜饭,可以现煮米饭,将水量放少一点即可。
为了防止炒饭时米饭和鸡蛋粘锅底烧焦,正式开始炒饭前,可以在锅内先倒入足量的油,并轻摇锅体,使表面充分附上油。
临出锅的时候,在米饭上淋少许生抽,米饭会更有鲜味!
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