1. 准备工具。准备好量杯、手动蛋抽、雪糕模具。
2. 将纯牛奶和鲜奶油混合均匀。将纯牛奶倒入碗中,再加入动物性鲜奶油,用手动蛋抽搅拌均匀。
3. 加辅料混合均匀。加入白砂糖,玉米淀粉奶粉搅拌均匀。
4. 牛奶液煮热。用锅底厚实一点的不粘锅,倒入牛奶液,全程用小火,不停的搅拌避免糊底和结块。
5. 过滤牛奶并放凉。汤汁变浓稠后用小滤网过滤一次,冷却至室温,放进冰箱冷藏至温度微冰。
6. 冰箱冷冻后就可以食用了。雪糕模具放平,倒入雪糕液,盖上盖子冷冻4到5个小时即可。
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