1. 做菜也要有计划的,香菇这些干货家里时常有,在去买排骨时就先把香泡水。回来就可以做了。
2. 把排骨放流水冲洗干净,冲多几盘水,就没血水了。就拿出起控水备用。
3. 再放蚝油,生粉,盐,鸡精腌制十五分钟。
4. 在等时候把香菇洗一下再切成片,辣椒也切成丝,大蒜籽切成末,一起放在碟子里。
5. 把香菇和辣椒蒜末倒在腌好的排骨里。
6. 再用勺子准备好一勺子豆瓣酱,拿来料酒滴上几滴。
7. 再搅拌均匀。
8. 把搅拌均匀的排骨放在已经装有开水的锅里。用筷子隔水蒸15分钟。
9. 时间到了,不要急着打开锅盖,再虚蒸二分钟,就是在等水蒸汽出完。然后小心拿出来上面放几片香菜。美味的香菇蒸排骨就完成了。
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