1. 芦蒿把根部粗的部分摘掉,洗干净。
2. 切段。
3. 五花肉,葱,蒜,切好备用。
4. 锅里放油,倒入五花肉慢慢煸炒。
5. 直到把五花肉的油炒出然后放入料酒,葱和蒜继续煸炒。
6. 炒出香味后倒入生抽。
7. 再放入芦蒿煸炒几下放盐即可出锅。
芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝,芦蒿与笋同拌肉食之,最为美味,碧如玉针,嫩不须嚼,良于他方所出。
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