1. 红豆洗净后放入清水中浸泡,泡过的豆子更易煮烂。
2. 将红豆放入高压锅中,加适量清水,略比红豆高一些,煮20分钟,待豆子煮烂后,用勺子不断按压或用料理机将红豆连同汤水一起粉粹,若红豆汤水过多,可以倒入汤锅中加热略收干。
3. 准备冰糖60g,将冰糖放入红豆泥中靠余热溶解,若上部汤水较多,可以加入一起融化,将红豆泥倒入面包机中,如果没有面包机的呢,就将打碎的红豆泥加入猪油和糖桂花,不断的在不粘锅中炒炒炒,炒干就行啦,时间比较漫长。
4. 加入两勺猪油(或15ml普通油)。
5. 启动果酱功能,先加热收水,再加热搅拌,剩余25分钟时,加入两勺糖玫瑰。
6. 果酱功能结束,红豆泥若偏湿,可再运行山楂酱或果酱功能,边加热边搅拌。
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