1. 准备一块新鲜的冬瓜,切出部分,过水洗净。
2. 将洗净的冬瓜切去外层绿皮,掏去中间的瓤部分,然后切成薄片状。
3. 打开电磁炉,加入适量水,放入少许盐醋,将切好的排骨放入焯一阵,去除骨头中的血水,然后捞出放入冷水过滤去浮沫。
4. 准备少许生姜,将其洗净,然后切出少许,切成姜丝。
5. 准备一个炖盅,将姜丝、排骨、冬瓜片放入,加入适量水,放入少许盐、料酒等调味。
6. 将炖盅放入隔水炖盅,开启炖汤模式,炖至隔水炖自动停止,调味即可出锅。
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