荷叶的生物特点是喜水喜光,根状茎横生,肥厚,节间膨大,内有多数纵行通气孔道。而且荷花一般长到150厘米高,横向扩展到3米,荷叶最大可达直径60厘米,莲花最大直径可达20厘米。
荷叶一般分布在中亚,西亚、北美,印度、中国、日本等亚热带和温带地区。中国早在三千多年即有栽培,现今在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子,可见其历史之悠久。
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