怎么做鱼骨酥刺烂

1. 将鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗干净，沥干水。

2. 锅里放油，烧热，鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出，沥干油。

3. 用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。

4. 炒锅放油加热，姜片入锅煸香。

5. 炸好的鲫鱼入锅。

6. 烹入调味汁。

7. 收汁后即可出锅装盘享用。