蛋黄和虾怎么做好吃

1. 首先将买来的鲜虾洗干净，.用竹签把虾撑直，然后把須須剪掉。

2. 然后再将虾的吓肠虾线，抽出洗净，再把裹上干淀粉。

3. 接着用平底锅将锅中的油烧热，最好烧至沸腾，这样子炸虾的时候熟的更快。

4. 先用中高火把虾炸熟变色即可捞起，油温继续加热，大火炸虾至金黄。

5. 捞起待用，炒碎咸蛋黄，一边炒一边用铲子压碎，炒至流沙状态。

6. 把虾放入翻炒蛋黄裹在虾上面，.撒上点黑椒碎一手一串，这样子就完成了。