冻淡水鱼怎么炖好吃

1. 淡水鱼，要修理干净。用快壶烧水备用。备好葱姜大蒜。

2. 锅里少倒一些油，把鱼放进锅里，用油煎一下。

3. 稍微煎一下，为的是鱼不会破碎。加入葱姜大蒜辣椒。

4. 备好花椒。加入开水。

5. 加入料酒、醋适量。加入陈皮适量。花椒、大料、陈皮。再加入醋适量，花椒大料适量。

6. 这个时候水开了加入所有调味品，都要泡在水里。

7. 炖熟了，就可以出锅了。