1. 面粉,加入小苏打,冷水和面软些,盖盖醒发20分钟。
2. 将面团擀面皮,越薄越好,均匀撒盐,再擀一下。
3. 面皮刷油,卷成长卷,边抻拉边卷更薄。
4. 卷好切小段。
5. 电饼铛加热后上下都刷油。
6. 将每个小卷子段拉抻拧麻花状放入电饼铛迅速盖盖定型,盖盖煎至两面金黄色。
7. 出锅了,小黄嘎又脆又香。
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