1. 取出黄油,让其在室温下软化。
2. 用白凉开水将提子干泡软,将泡软的提子用剪刀剪碎。
3. 准备好面粉和小苏打粉,拌匀。
4. 准备好椰蓉。
5. 将软化的黄油进行打发。
6. 加入白砂糖,再轻微打发。
7. 打发好的黄油过筛加入混合好的面粉和小苏打粉,用橡皮刀将面粉与黄油拌匀。
8. 加入提子干和椰蓉。
9. 用橡皮刀,将其搅拌成没有干粉的面糊。
10. 用勺子取一压成厚约3-4毫米的圆形饼干胚,小块面团。
11. 将做好的饼干胚放在铺好锡纸的烤盘上(注意要留空隙)。
12. 烤箱预热180℃,上下火,烤15分钟(随时观察,饼干表面有开始上色时,就得用锡纸覆盖上饼干上)。
13. 烤好的饼干冷却后密封保藏。
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