黑土豆球的做法

1. 把土豆都洗净，放入锅内蒸。

2. 黑土豆跟紫薯一样难蒸，蒸到一半拿出来切开。

3. 蒸至土豆软烂，去皮，压成土豆泥，这个过程中进行调味。

4. 替代品方便面，碾碎待用。

5. 讲土豆泥团成球粘上方便面屑即可，入油锅。

6. 观察方便面颜色，不要搅拌，金黄时捞出。