海带发粘不是坏了。
海带发黏是因为:海带中含有大量海藻多糖,泡久了多糖溶解于水,于是变黏了。
辨别海带是不是坏了的方法:看海带的颜色、摸手感、选择海带表面带有白霜的、看海带的肉质、看海带的内部、闻海带的味道。
海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。
含有丰富的碘等矿物质元素。
海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
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