卤金钱肚的做法

1. 金钱肚翻开，里边儿黑的黄的不干净的全都切掉

2. 修理干净的肚子，为了方便做切成了两片

3. 加淀粉和少许盐搓洗几分钟，冲洗干净

4. 加十几颗花椒和1茶匙白醋，加满清水，浸泡一个下午

5. 再冲洗干净后焯水，焯水后加老卤水和葱姜蒜

6. 大火煮开后转小火，加盖焖煮30分钟，关火浸泡，食用前切片即可