1. 首先将鸡蛋、水、汤料和面粉混合成比较稀的面浆,放在热铁板上拉成圆型,洒点柴鱼粉。
2. 迅速摆放大量洋白菜丝和绿豆芽,洒盐和胡椒面,再摆葱花、炸面花、猪肉、墨鱼等,从上面洒少量面浆。
3. 同时,在旁边,用盐、胡椒面和清酒等炒面。
4. 等洋白菜等蔬菜开始软化后,将煎饼和蔬菜等一起翻倒,压平。
5. 在旁边,煎一个半熟的鸡蛋,摆在炒面上,上面再摆煎饼。
6. 将整体翻倒,表面涂大量带甜味的浓辣酱油,洒柴鱼丝、青海苔粉供食。
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