1. 种在盘中的油葵苗;将油葵苗割下来洗干净;鸡蛋三个打散备用;将油葵苗控水后放入鸡蛋液中;加入盐和鸡精;搅打均匀。
2. 取一净炒锅坐火烧热加入食用油烧至8成热,将鸡蛋和油葵苗倒入迅速翻炒,加入红椒末即可。
3. 油葵,即为“油用向日葵”的简称。原产美洲,是世界第二大油料作物,在15世纪传入我国,是我国五大油料作物之一,是河北省第三大油料作物。油葵的葵花籽提取出的油脂,可榨出低胆固醇的高级食用葵花油,由于含有66%左右的“亚油酸”,被誉为21世纪“健康营养油”。
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