榴莲泡的黄水是姜黄水,是在摘果后使用的杀菌剂,一般是用黄姜粉。
黄姜粉还是制作黄咖喱的材料之一,另外它还是一种中药材,又叫姜黄,在榴莲上使用是是惯例,对人体无伤害。
用在榴莲上方便用于表皮上色,让色泽好一点;另外还可以有对表皮保鲜作用。
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