1. 红米肠粉的做法:香菇提前泡好,蒜头切蓉,香菇部分切丁,部分切条。
2. 锅里下薄油,下蒜蓉和香菇丁爆香后加入水、生抽、麻油、芝麻和八角,煮开后加入水淀粉,搅匀后备用。
3. 红米肠粉加水拌匀成米浆备用。
4. 蒸盘刷油后加一勺红米浆。
5. 把备好的虾、鸡蛋、肉碎、香菇和青菜铺在米浆上放锅里蒸熟。
6. 装盘后加上煮好的卤水就行了,开吃吧!
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