用鸡架熬汤放八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、陈皮、草果、香叶等,而且使用这些大料熬汤会有比较浓郁的香味,并且还有去腥、提香、增味等作用。
鸡架是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分,而且鸡架有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效;并且还可以促进肝气循环,舒缓肝郁。
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