1. 把菠菜和香菜洗干净备用,淀粉加水备用(勾芡)把虾仁、豆腐切成小块。
2. 把三个鸡蛋打匀加入温开水少许盐。用保鲜膜封好在微波炉里用高火打5分钟。
3. 把菠菜切成碎末放入榨汁机打成汁,放几块豆腐也榨成汁。
4. 用煮锅倒入菠菜汁加入少许盐。把切好的香菜放入锅里烧开。最后倒入水淀粉勾芡。开锅后倒入鸡蛋羹上面。
5. 把豆腐汁倒入锅中加入虾仁、豆腐、盐、香菇(香菇也可以不加)烧开后倒入水淀粉。可以装饰了八卦的造型。
6. 上面汤也好喝别忘了下面还有鸡蛋羹。
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