夏天凉拌苦瓜做法

1. 苦瓜洗净，去蒂和籽后切薄片。

2. 放在碗中加食盐拌匀，腌制20分钟。

3. 用凉开水冲去多余的盐分，捞起沥干。

4. 干辣椒切段，大蒜切碎。

5. 苦瓜加白糖和白醋拌匀放在盘中，再撒上蒜末。

6. 锅里放油烧热，放入花椒小火炸香后捞出花椒不要，再下入干辣椒炸香。

7. 将炸好的辣椒油浇在苦瓜上即可。