1. 油条粉准备好,用油条粉炸面食,不需要再添加任何配料了,香甜蓬松,口感非常好。油条粉放入盆里,加入水。
2. 用筷子和成细腻、湿润的面团。盖上保鲜膜,将面团醒发20分钟。
3. 鸡蛋打散,加入盐和葱花,充分打散拌匀。在手心倒入适量油,双手抹匀防粘。
4. 揪起一小团面团,稍微拉扯成扁圆形,放入烧至5成热的油锅中,迅速用筷子将面团往两边拉,扯成椭圆形、中间留出深深的凹洞。
5. 面团底部微微焦黄,凹洞里面微微炸熟后,舀起一勺蛋液倒入凹洞中,不停地往蛋液上浇油,炸制熟透后出锅沥干油即可。
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