1. 食材:山东大白菜1棵。调料:盐30克,水1500毫升。
2. 制作方法:将大白菜剥去绿叶,整粒对剖开来。
3. 煮一锅滚水,将大白菜入锅氽滚,捞起待凉。
4. 将调料煮沸,待凉透时,将大白菜装入容器中,倒入调料并用重物压住后封口,置于常温下发酵约10-15天即可食用。
5. 酸小白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
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