酸菜龙利鱼的家常做法

1. 《酸菜龙利鱼》是一款鱼鲜菜品，主要材料是龙利鱼，酸菜。

2. 首先将龙利鱼切斜刀片，加入花雕酒盐腌制15分钟。

3. 其次锅中爆香，放入辣椒姜片，加入酸菜翻炒均匀。

4. 然后加入黄辣椒酱，翻炒均匀，加入盐，热水，味精，花雕酒放入鱼片。

5. 最后撇去浮沫，中火煮开即可。（水开放入腌好的龙利鱼片，再煮10分钟左右即可出锅装盘。）