1. 将配料备好,喜欢辣味的可以加入小米椒。
2. 锅内放入油,7成热的时候放入配料,炒至有香气。
3. 放入甲鱼大火翻炒。
4. 待甲鱼变色后,就可以加入鸡汤。
5. 再加入料酒红烧甲鱼(水鱼)的做法。
6. 接着加入其他配料,酱油,盐,鸡精,冰糖,然后盖上盖子焖甲鱼。
7. 当锅里的水收汁的差不多的时候,放入青蒜等配菜。
8. 最后翻炒到青蒜这些配菜断生以后就可以捞起来了。
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