1. 将胡萝卜和土豆去皮切块,洋葱切片。
2. 牛腩冷水入锅,放入姜片,大火煮开,捞去浮沫,冲洗一遍。
3. 锅中放油爆香洋葱,加入蔬菜,再爆香姜片、大葱,牛腩煸至焦黄,入锅小火煮一个小时。
4. 随后加入蔬菜、咖喱膏,煮至浓稠,加入椰浆,与米饭混合即可。
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