地瓜叶会苦怎么解决 是怎么回事？

1. 炒的做法有问题，将地瓜叶沸水中焯一下，捞出沥干水，就不会苦了。

2. 将地瓜叶的老叶及老梗去掉，洗净，沸水中焯一下，捞出沥干水。

3. 将蒜切成小片。

4. 锅烧热，放入适量油，加入蒜片炒香。

5. 蒜炒香后，放入红薯叶大火快炒，加入1小勺盐，少量鸡精，起锅装盘。