1. 煮粥。水开后下米,煮到大米软烂。
2. 鸡腿去皮,去筋膜,切丁。切之前用刀拍松鸡肉,用刀面平拍两下就可以了,这样能让鸡肉更嫩滑。将切好的鸡肉加少许胡椒,淀粉和水调匀备用。玉米,用现成的玉米罐头的可以。新鲜的玉米棒,煮熟后用小刀切下玉米粒,生的比较容易碎掉。姜,切丝。
3. 粥煮好后,将鸡肉、玉米、姜一同倒入,轻轻搅动,粥快要开的时候,关火,这样烫出来的鸡肉是最嫩的,再加上少许盐和香油就好了!
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